El PutoCrack Club #26 Arsenio Navarro

Escrito por el 27 junio 2021

El PutoCrack Club #OnTour #26 Arsenio Navarro
“A pesar de todo he sido feliz, este oficio me gusta”

Ya es tiempo de que incluyamos a productores en nuestro Club, porque son los auténticos protagonistas de la gastronomía.
Arsenio Navarro González es pastor de profesión en Alcublas a casi 800 m encima del mediterráneo. Pastor de corderos y cabras. Desde muy pequeño lo tenia claro. Ama a los animales.

Para su madre, Arsenio era el más listo de sus hijos. Sus hermanos habían decidido ser maestros como la madre, pero él decidió seguir a los pasos de su padre. Y sí, ha sido listo.
Aunque ser pastor es una profesión muy sacrificada, sacrificada sobre todo para el bienestar animal.
Menos mal que le ayuda su socio José Miguel y el mozo Mohamed.

Lo que practican es ganadería extensiva, eso quiere decir salir con el ganado todos los días del año. En invierno desde las 10h hasta la puesta del sol, en verano por la mañana y por la tarde, mediodía, cuando el calor es insufrible, descansan todos.

Arsenio nos cuenta de la importancia de la luna llena, del cariño que se coge a algunos animales, de las hierbas o de la educación de los peros y muchas cosas más, nos cuenta de una vida intensa y feliz.

Muchas gracias por la lección.

Show Notes:
MATADERO MOVIL Y SALA DE DESPIECE CONVENCIONAL Y ECOLÓGICO – COMARCA LA SERRANÍA

Desde La Fábrica de Radio con Bernd H. Knöller y Paco Cremades #OnTheRoad

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El PutoCrack Club 26 - Arsenio Navarro y Jose Miguel Garrido Alcublas Bernd Knoller Paco Cremades

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