El PutoCrack Club
El PutoCrack Club #86 Boris Strzelczyk Abriendo puertas a ciudades más agradables para todos ¿Sabes de dónde viene la frase «el pescado ya está vendido»? ¿Alguna vez te has parado a mirar los detalles de las fachadas de Valencia y te has preguntado qué secretos esconden? Nos hemos sentado Paco y yo a charlar sin […]
El PutoCrack Club #85 Michele Buster El mundo según Flashrouge Hoy nos visita una neoyorquina de lo más interesante: ¡Michele Buster! Ella es una de las figuras más influyentes en el mundo del queso artesanal en el norte de América, conocida por ser la cofundadora de Forever Cheese, una de las importadoras de quesos y […]
El PutoCrack Club #84 Luis Valls Contigo pan y cebolla Nos había sorprendido a todos: de repente Luis Valls, que durante años ha liderado con maestría la cocina de El Poblet en Valencia defendiendo sus dos estrellas Michelin, anuncia que se marcha. ¡Increíble! Allí cocinaba de cine, con una propuesta profundamente valenciana que lograba meter […]
El PutoCrack Club #83 Joaquín Schmidt Estuve cocinando 32 años para 30 amigos Hoy vivimos un encuentro que difícilmente olvidaremos en el podcast. El invitado es Joaquín Schmidt, una figura irreemplazable que este 27 de febrero pone punto final a una trayectoria de más de treinta años para empezar un nuevo capítulo en su vida. […]
El PutoCrack Club #82 Pepe Solla Nada es imposible ¡Qué bien nos lo hemos pasado grabando este episodio! Paco y yo hemos tenido el placer de charlar con el gran Pepe Solla, un gallego sabio, culto y, por encima de todo, un rockero de la cocina y de la vida. En esta charla descubrimos que […]
El PutoCrack Club #81 Especial Navidad 2025 Tres Reinas, mucho champán y la cruda realidad de la gastronomía Hay grabaciones en las que se sabe cuándo empiezan, pero no cuándo terminan. Este día, el RiFF se transformó en un club: en El PutoCrack Club. Nos acompañaron tres invitadas que son pura esencia, talento y verdad: […]
El PutoCrack Club #80 Especial Gastrónoma 2025 Gastrónoma ha celebrado este año una edición muy especial, la de su décimo aniversario, prácticamente con un año de retraso, por la riada sufrida el año pasado. Esta edición ha sido bautizada por su presidente Carlos Mataix como la edición 10 Bis, llena de sentimiento por todo lo […]
El PutoCrack Club #79 Ricard Camarena La historia de un hombre normal El primer podcast con Ricard Camarena lo hicimos en Navidad de 2019, es decir, hace casi seis años. Ya era hora de ver lo que ha hecho desde entonces este gran personaje y extraordinario cocinero, que parece estar permanentemente insatisfecho e inquieto, siempre […]
El PutoCrack Club #78 Sergio Carbó Notas de lectura y otras costumbres malsanas La gastronomía es, como afirmó el chef francés Alain Ducasse, “Una historia de amor”. Esta historia comienza con el respeto por los productos y por las personas que los cultivan y los producen. Una filosofía que enfatiza la calidad, la regionalidad y […]
El PutoCrack Club #77 Vicenta y Paco Teuler – Ca l’Àngels Lo único cierto es el cambio Otro podcast «on tour»: Excursión a Polop (Alicante) A pocos kilómetros de Altea, fuimos hasta el Restaurante Ca l’Àngels, de Vicenta y Paco Teuler. La historia de Ca l’Àngels no es la de un restaurante que se construyó […]
El PutoCrack Club #76 Pepe Raventós Mi vida está por escribir ¡Sí, nuestros queridos oyentes! Pepe Raventós de la Bodega Raventós i Blanc, lleva ya años en nuestra lista de deseos para nuestro PutoCrack Club. Pero Sant Sadurní d’Anoia está lejos de Valencia. Sin embargo, cada vez que nos veíamos, generalmente en el Hotel La […]
El PutoCrack Club #75 Emiliano García La memoria de una pasión Hoy, abrimos las puertas de nuestro club para un invitado que es pura esencia valenciana, un hombre que lleva el sabor de la tradición en la sangre y la pasión por su tierra en el corazón. Desde los fogones de la mítica Bodega Casa […]
El PutoCrack Club #74 Christian Mecca Uniendo empresa y consciencia Christian Mecca se sitúa en el panorama empresarial y social como una figura destacada, un verdadero «putocrack» que redefine nuestra idea del éxito. En el corazón de nuestro invitado de hoy late una convicción poderosa: la economía debe estar al servicio del ser humano. Esta […]
El PutoCrack Club #73 Emili Piera Sin dar un balón por perdido Hoy nos encontramos con Emili Piera Cardo en la barra del RiFF. Es periodista, guionista y profundamente valenciano (Paco lo presenta con más detalle en los primeros minutos del podcast). Ha escrito numerosos libros, incluyendo varios gastronómicos. Es un “observador atento del fenómeno […]
El PutoCrack Club #72 Maite y Ángel – Quesería Artesana Los Corrales El triunfo de la cabezonería sobre la lógica Maite y Ángel, madrileños los dos, me recuerdan en cierta manera a Joan Baez y Bob Dylan, salvando las distancias, claro. Pues como unos hippies deciden a finales de los años 80 hacer queso en […]
El PutoCrack Club #71 Matthieu Saglio El camino de los vientos En este episodio de El PutoCrack Club tenemos el gran gusto de conversar durante algunas horas con Matthieu Saglio, un chelista excepcional cuya música trasciende fronteras y géneros musicales, uniendo a la gente de una forma increíble. Además, le gusta cocinar y el buen […]
El PutoCrack Club #70 Javier de Andrés Intentó ayudar Este podcast es ¡Filosofía total! La culpa casi la tienen las “Königsberger Klopse” que nos han llevado desde el primer momento a la filosofía. Debo explicarlo: las “Königsberger Klopse” son unas deliciosas albóndigas de carne con un toque de anchoas, servidas con una salsa de vino […]
El PutoCrack Club #69 Especial Navidad 2024 Este año, nuestra Navidad tiene un sabor agridulce. Las terribles inundaciones marcaron un antes y un después. Pero también nos mostraron la solidaridad y la fuerza de nuestra comunidad. Con la Dra. Pilar Luna, el chef Lluís Penyafort y un público increíble, reflexionamos sobre estos momentos en este […]
El PutoCrack Club #68 Bego Rodrigo The Unexpected Era difícil, este preciso mes, tres semanas después de las catastróficas inundaciones en cerca de 80 municipios de Valencia, hacer un podcast. Paco y yo estábamos a punto de ‘pausar’ este mes. Begoña Rodrigo, Bego para los amigos, propietaria del restaurante La Salita de Valencia, con una […]
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